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Exposiciones • Convocatoria abierta: Ronda de Negocios Internacional en Costa Rica 202627/03/2026 • Noticias
INTERNACIONAL • El mercado mundial de alimentos básicos alcanza los 1,2 billones de dólares en ventas minoristas.17/03/2026 • Noticias
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Nutrición • La funcionalidad deja de ser una excepción y se convierte en hábito10:27 • Alimentos FoodTechNutrición • Reformulación de alimentos: la nueva estrategia foodtech13/05/2026 • Alimentos FoodTechNutrición • Alimentos Híbridos: Cuando Comida y Suplemento se Fusionan06/05/2026 • Alimentos FoodTechNutrición • Ingredientes Invisibles: El nuevo valor está en lo que no se ve La innovación en alimentos estuvo ligada a lo evidente durante mucho tiempo. Nuevos sabores, combinaciones inesperadas, texturas disruptivas o formatos que captaban la...30/04/2026 • Otros IngredientesNutrición • Golosinas Funcionales: El Nuevo Permiso para DisfrutarNace una nueva categoría híbrida: las golosinas funcionales. Productos que mantienen el placer sensorial como eje, pero incorporan ingredientes y claims que los acercan al...23/04/2026 • Alimentos FoodTechAlimentos saludables • Helados Funcionales: El Nuevo Formato de la NutriciónLo que antes era un permitido ocasional, hoy empieza a posicionarse como un nuevo vehículo para nutrientes. La pregunta ya no es si el helado puede ser funcional, sino qué...15/04/2026 • Alimentos FoodTechRetail • Marca Blanca Funcional: El Nuevo Competidor del RetailDurante años, la marca blanca fue sinónimo de precio bajo y calidad aceptable. Una alternativa funcional para contextos de ajuste, pero lejos de la innovación. Sin...08/04/2026 • Alimentos FoodTechRetail • Cuando las Grandes Marcas se Vuelven FuncionalesDurante años, la innovación en alimentos funcionales estuvo impulsada principalmente por startups. Marcas ágiles, con propuestas claras y enfocadas en nichos...31/03/2026 • Alimentos FoodTechSALUD • Polifenoles y longevidad: la ciencia detrás del bienestar nutricionalLa incorporación de polifenoles e ingredientes bioactivos que superen los retos regulatorios, podrán brindar innovación alimentaria y bienestar integral a la dieta del...27/03/2026 • Otros IngredientesNutrición • El boom de los snacks funcionales: cuando el snack se convierte en alimentoDurante mucho tiempo, el snack ocupó un lugar marginal dentro de la alimentación. Era el “permitido”, el momento de indulgencia entre comidas, muchas veces...25/03/2026 • Alimentos FoodTechSuplementos • Gomitas Funcionales: El Formato que Revoluciona los SuplementosDurante décadas, los suplementos dietarios se presentaron principalmente en forma de comprimidos, cápsulas o polvos. Estos formatos, aunque eficaces desde el punto de vista...18/03/2026 • Alimentos FoodTechEmpresas
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