Horacio Campos, de la empresa RollFood SAS, resultó ganador del Premio Joven Empresario Mendocino, que otorga la Federación Económica de Mendoza (FEM). Además, junto a su socio Gonzalo Bonino, recibieron una mención especial en la categoría Impacto Social. La compañía es una “food tech”, que produce alimentos a base de plantas para impulsar un sistema alimentario sostenible. El emprendimiento, ubicado en el carril Rodríguez Peña, busca revolucionar la agroindustria creando productos “plant-based” y de etiqueta limpia. Para su funcionamiento, cuenta con paneles fotovoltaicos para el abastecimiento de energía eléctrica y biomasa para la generación térmica. Los equipos industriales fueron construidos con materiales reutilizados. Elabora un producto exclusivamente a base de plantas: escamas deshidratadas de frutas y hortalizas. “El resultado garantiza una presentación simple, versátil, personalizada, inocua y sin conservantes y saborizantes, para ser utilizados en alimentos de alto valor nutricional partiendo de materias primas seleccionadas”, explicaron. Actualmente, se encuentra desarrollando una nueva línea de productos sin la incorporación de azúcar agregada, como es el caso de manzana deshidratada edulcorada con mosto rectificado de uva. También están elaborando salsas listas con el agregado de ajo y zanahoria, planteando una solución para el sector gastronómico. La ceremonia de premiación se realizó este martes en el edificio anexo de la Legislatura provincial. Participaron directivos de FEM y Jóvenes FEM; el presidente de la Confederación Argentina de la Mediana Empresa (CAME), Alfredo González; el director de CAME Joven, Nicolás Alonso Barotto; y cámaras asociadas a la entidad mendocina. También acompañó el intendente de la Ciudad, Ulpiano Suarez. En septiembre próximo, el ganador del Premio Joven Empresario Mendocino competirá junto a sus pares de otras provincias por el Premio Joven Empresario Argentino que entregan CAME y CAME Joven. El jurado Estuvo integrado por Santiago Laugero (presidente de la FEM), Rubén Lisante (tesorero y director de Inversora Pasip S.A.), Andrea Nallim (directora de Emprendedores y Cooperativas del Ministerio de Producción), Juan Pablo Miguel (director de Vinculación UNCuyo) y Gabriel Brega (presidente de la Cámara de Comercio, Industria y Agropecuaria de San Rafael). El premio tiene como propósito reconocer e impulsar el espíritu emprendedor de los jóvenes de todos los rincones de la provincia. El Premio Joven Empresario Mendocino cuenta con el apoyo de FEM, Jóvenes FEM, CAME y CAME Joven. En esta oportunidad, fue declarado de interés provincial por iniciativa de la Diputada María Eugenia De Marchi.