Danone creará un yogur con cepa probiótica desarrollada por el CONICET

La empresa Danone Argentina S.A. firmó un convenio con el Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET) para obtener la licencia de una cepa probiótica desarrollada por investigadores del instituto, que les permitirá crear una nueva línea de yogur saludable, con propiedades funcionales comprobadas científicamente con estudios clínicos. El acuerdo contó con el apoyo del Ministerio de Ciencia, Tecnología e Innovación.

La tecnología de la cepa probiótica tiene como principal efecto ofrecer mejoras en el sistema inmunológico y forma parte de la colección de cultivos del Centro de Referencia para Lactobacilos (CERELA, CONICET). La misma ha sido desarrollada por el CERELA y la Dra. María Pía Taranto, Investigadora principal del CONICET en el CERELA, quien es la responsable técnica del proyecto.

La investigadora Taranto afirmó que desde lo personal y grupal es una gran satisfacción el acuerdo: “Yo pertenezco a un instituto CONICET donde llevamos muchos años investigando esta cepa, caracterizándola y poniendo en evidencia todos los atributos que tiene para ser consumida en diferentes productos, de manera que quien lo consuma va a estar mejor preparado para afrontar enfermedades respiratorias y gastrointestinales, lo cual nos llena de orgullo para quienes pertenecemos al sistema científico tecnológico del país”.

Este acuerdo público-privado promueve el intercambio de conocimiento de alto nivel en materia de alimentación saludable. “Estamos orgullosos de poder concretar este proyecto en alianza con el CONICET y llevar el desarrollo científico a hogares de todo el país. Danone está presente en el país desde hace 28 años siendo la única compañía en Argentina en ofrecer yogures con probióticos. Esta asociación con el sistema científico argentino reafirma nuestro compromiso con la salubridad y calidad todo nuestro portafolio” destacó Mariano Helou, Gerente General de lácteos Danone.

Por su parte, durante la firma del convenio, la presidente del CONICET -Ana Franchi- celebró el acuerdo y expresó: “La colaboración público-privada es fundamental. El fin de la ciencia y la tecnología, y del CONICET en particular, es mejorar la calidad de vida de las personas, y casos como este son un ejemplo. Estaremos muy pronto, junto a la empresa, en las góndolas mostrando un producto que nuestros científicos han desarrollado su tecnología desde el CERELA en Tucumán, y que hace mucho tiempo está trabajando en esta línea de investigación”.

En el marco de este proyecto conjunto, el CONICET obtendrá además un porcentaje de la facturación de la venta de la nueva línea y 2.500 yogures probióticos por día para distribuir a instituciones con un fin social. Desde la Gerencia de Vinculación Tecnológica (GVT) del Consejo, área estratégica que facilita la conexión entre las demandas de innovación tecnológicas de los diversos sectores de la sociedad y los equipos de investigadores y profesionales del CONICET, se inició las conversaciones con las empresas y se llevaron a cabo las negociaciones necesarias para concretar la transferencia de tecnología.

En Argentina, Danone cuenta con cuatro plantas industriales, una dotación de más de 4500 personas y marcas icónicas como Yogurísimo, Ser, Activia, Cindor, Danonino, Casancrem, Villavicencio, Levité, Nutrilón, entre otras.