La compra representa un paso más en la estrategia que viene desplegando la compañía controlada por la familia Perez Companc para reposicionarse en segmentos de mayor crecimiento, en un contexto en el que las categorías tradicionales del consumo masivo enfrentan mayores desafíos.   Fundada en Chile por Matías Muchnick en 2015, NotCo se convirtió en una de las startups más emblemáticas de América Latina gracias al desarrollo de alimentos elaborados a partir de ingredientes vegetales y al uso de inteligencia artificial para formular productos que replican el sabor y la experiencia de los alimentos tradicionales. La compañía desembarcó en la Argentina en 2021 en medio del auge global de los alimentos plant-based. En aquel momento logró captar la atención de consumidores urbanos con productos como NotMayo (el primer gran hit que tuvo la compañía en Chile), NotMilk, NotBurger y NotIceCream, apoyada en una estrategia de marketing disruptiva y en el respaldo de inversores internacionales de peso. Sin embargo, el escenario cambió en los últimos años. El entusiasmo inicial por las alternativas vegetales perdió intensidad en varios mercados, mientras muchas startups del sector enfrentaron dificultades para sostener el crecimiento prometido. Alimentos vegetales Para Molinos, la adquisición ofrece una oportunidad de fortalecer su presencia en categorías vinculadas con alimentos de origen vegetal, bebidas y nutrición funcional, además de complementar su negocio de congelados, donde NotCo se hizo más fuerte. “La incorporación de NotCo Foods representa una oportunidad para seguir fortaleciendo nuestra capacidad de innovación y acompañar la evolución de las preferencias de los consumidores”, señaló Agustín Llanos, CEO de Molinos. Desde NotCo destacaron que la venta permitirá darle continuidad al desarrollo de la marca en el mercado local. “Encontramos una nueva casa para NotCo Argentina, que va a permitir continuar con el legado y potenciar todo lo construido en estos años”, afirmó Muchnick. Fuente: La Nación